Холодный суп из баклажанов

— баклажаны (молодые) — 250г

— зеленый лук — 30г
— чеснок (зеленый) — 20г
— столовый уксус — по вкусу
— соевый соус — по вкусу
— красный перец (молотый) — 1г
— специи.

Молодые баклажаны помыть и пропарить так, чтобы в них легко входила вилка. Затем пропаренные плоды мелко нарезать, быстро обмыть холодной водой и дать воде стечь. Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с перцем, разведенным в воде уксусом, дать постоять. Влить кипяченую воду (1-11/2 л) и соевый соус, добавить вкусовую приправу, положить туда приготовленные баклажаны. 100г=2 очка