Грибная окрошка

 

квас — 1 л

соленые грибы — 150 г

вареное мясо — 200 г
свежий огурец — 100г
зеленый лук — 70г
яйцо (вареное) — 2 шт
сметана 15% жирности 3 ст.л
горчица — 1/2 ч.л
соль — по вкусу

Горчицу, соль и желток вареного яйца растереть и развести небольшим количеством кваса, после чего соединить с остальным квасом. Соленые грибы отжать и мелко нашинковать. Зеленый лук порубить и растереть с солью.
Мясо нарезать мелкими кубиками, яичный белок нарубить, очищенный огурец нарезать соломкой.
Все компоненты смешать, заправить тертым хреном. Заправить сметаной. 100г=2 очка.